101老司机

随着连锁茶餐厅在内地的扩张，他们开始建立中央厨房制作半成品，冷链配送至各个餐厅，仅需要二次加工就能贩卖，很大程度上节约了成本并提高了效率。翠华2012年上市募资了近8亿元，其中约半数都用于发展内地业务；历年财报中，翠华支出的重要部分便是建立中央厨房。

一旦失去茶餐厅的港式饮食与社交文化，变成连锁模式进入中国内地市场时，它就需要和其他的餐饮类型进行竞争——一旦没有了茶餐厅的消费习惯，内地市场的可替代者实在太多。譬如翠华的圆桌与包厢在内地意味着更低的翻台率。对于内地消费者而言，翠华与其他人均在百元以上的餐厅无异，人们在其中的社交用餐因素远大于一顿便餐。而内地一线城市各项开店成本高涨，过去的飞速扩张加之单店的翻台率与低坪效，导致中短期内翠华盈利明显下跌。

截至午间收盘，沪指报收3003.44点，上涨1.56%；深证成指收于9854.46点，上涨1． 59%；创业板指数收于1698.13点，上涨1.72%。在业内人士看来，近期A股市场的走势明显强于外盘，走出独立行情。随着国内宏观经济逐步企稳信号的日益明朗，以及监管层提振经济的利好政策持续出台，投资者翘首以待的修复性反弹行情已经呼之欲出。尤其是港股的报复性反弹，为A股的反弹增加了一副催化剂。不过，四季度经济增速仍面临较大的下行压力，指数持续上行面临着不小的阻力。

这个定位也多少在2009年帮助翠华打开了内地市场。事实上，无论是避风塘还是太兴，在最早进入内地市场的时候都走高档路线，在十几年前，这一定位让港式连锁茶餐厅顺利区别于其他地方菜餐厅，吸引了大批内地消费者。内地消费者也更愿意在茶餐厅花更多钱。Frost & Sullivan的数据显示，内地顾客在连锁茶餐厅消费的客单价在200元人民币以上，而香港仅有80人民币左右。

翠华餐厅与太兴茶餐厅等连锁餐厅，则选择了另外一种模式。最早在内地开店的连锁茶餐厅——新旺、太兴、避风塘们，并不是按照香港的这套规则来。内地人往往喜欢更体面、干净敞亮的用餐环境。内地消费者熟悉的有圆桌的茶餐厅是翠华开始大规模采纳的。翠华从上世纪九十年代起逐步走起了高端化定位。原本茶餐厅仅有卡座，他们发现香港有一些三代大家庭挤在卡座并不舒适，在拼桌的卡座也无法安静谈事，导致茶餐厅的客群逐步受到局限。于是品牌逐步开始在香港的门店中增设圆桌与单独包厢，狭窄的茶餐厅变得高档起来。

责任编辑：刘万里 SF014近日，网上出现一则消息，质疑解放军支援武汉医疗队“搭乘闷罐车”，称为什么不坐较好条件的车辆，而要搭乘“1276次”列车？实际上，这恐怕是严重误解了新闻图片中的交通工具，那是一架运力强大的中国空军伊尔-76喷气式运输机！而所谓1276次列车，只是伊尔-76的一个谐音。